導讀：秋天不要錯過的蔬菜，清腸健胃，包餃子最香，我家一周至少吃兩次葉酸是一種水溶性維生素，它是身體中不可或缺的一種重要的組成元素，特別是懷孕前和懷孕后，適當地補充一些葉酸，可以防止或減少先天性神經管畸形。
而人到中老年人，也要適當補充一些葉酸，這是因為葉酸不僅可以預防老年癡呆癥，而且還可以預防老年貧血，并且還能預防一些癌癥，所以我強烈建議中老年人，在日常的飲食中，多吃葉酸含量高的食物，對身體更有利而葉酸在食物中也存在比較廣，比如深色肉、綠色蔬菜、水果都會含有葉酸，而今天給大家這種蔬菜，我才知道，它竟然也是“天然葉酸”，卻常被當垃圾扔掉，它就是被譽為千金葉的“萵筍葉”。
萵筍是一年四季都可以種植的蔬菜，而蔬菜全身都是寶，這是因為科學家研究發現，萵筍皮具有清熱解暑的作用，萵筍葉含有豐富的葉酸，萵筍肉可以潤腸道，所以萵筍是營養價值非常高的一種蔬菜，常吃萵筍對身體特別好而在我家，我經常會用萵筍葉包餃子給家人吃，因為做好的萵筍葉餃子，口感鮮嫩、味道香甜，比白菜、韭菜餃子都好吃，不懂吃太可惜了！。
雖然萵筍葉餃子好吃，但是它的做法也是有講究的，不是隨隨便便拌一下就好吃的，今天我就把萵筍葉餃子的做法分享給大家，如果大家看完后，有任何不懂的，都可以問我【原材料準備】：前夾肉8兩、萵筍葉1斤、花椒油10ml、蠔油5ml、雞精2克、生姜10克、小蔥10克，胡椒粉2克，食鹽適量。
【萵筍葉豬肉餃子的做法】：第一步：首先將萵筍葉沖洗干凈，然后把萵筍葉切成如下圖所示的細絲，接著撒少許食鹽到萵筍葉中攪拌均勻，最后將萵筍葉腌制5分鐘即可備用。
第二步：將前夾肉洗凈后，把肉剁成綠豆大小的顆粒備用，接著把生姜、小蔥沖洗干凈后，再把生姜、小蔥放入冷水中浸泡一刻鐘備用。
第三步：將剁好的肉末、一勺蔥姜水、食鹽、雞精、蠔油、胡椒粉全部放入到碗中攪拌均勻（蔥姜泡的水千萬不要加太多，否則調的肉餡會比較稀）。
第四步：將腌制好的萵筍葉放入到肉餡中攪拌均勻，然后淋上少許的花椒油，將肉餡攪拌均勻備用。大家一定不要忘記放花椒油了，花椒芽不僅可以鎖住肉的水分，而且還能使肉餡更香。
第五步：準備適量的餃子皮，然后把肉餡包入到餃子皮中，接著鍋中放入適量的水和油，大火將水煮開后，最后將餃子放入到鍋中，直到將餃子煮的浮起來即可起鍋食用。
【胡師傅有話說】：大家看像我這樣做的萵筍葉豬肉餃子，是不是非常有食欲，如果您最近找不到萵筍葉，可以用生菜、油麥菜等萵筍同屬的菜肴代替，因為這些蔬菜都含有豐富的葉酸大家煮好的萵筍葉餃子一定要及時，不可以久放，否則口感會變差好多。
今天才知道，萵筍葉竟然是“天然葉酸”，卻常被當垃圾扔掉，用它包餃子特鮮美，不懂吃太可惜了！是胡師傅原創的圖文，后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。